Mijoté marocain aux fruits secs

22 février 2021

Recette de mijoté de légumes d’hiver aux saveurs marocaines, adouci avec les fruits secs et le miel.Un plat cuisiné avec le mélange d’épices marocain Alex.

Mijoté marocain aux fruits secs

Recette de mijoté de légumes d'hiver aux saveurs marocaines, adouci avec les fruits secs et le miel. Une cuisine végétarienne qui va faire voyager petits et grands.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Marocaine
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 panais pelée et coupé en morceaux
  • 1 carotte pelée et coupée en cubes
  • 1/2 butternut pelé et coupé en morceaux
  • 1/2 chou pointu coupé en morceaux
  • 2 c. à soupe olive verte dénoyauté
  • 2 verres bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe raisins secs
  • 1 c. à soupe abricots secs coupés en lamelles
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1/2 oignon rouge émincé
  • 1 c. à café miel
  • 2 c. à soupe mélange marocain Alex
  • Sel, Poivre
  • Feuilles de coriandre pour servir
  • Pommes de terre pour accompagner
  • Huile d'olive

Instructions
 

  • Dans une casserole à feu moyen, sauter 2 minutes l’ail et l’oignon avec un filet d’huile d’olive
  • Ajouter les carottes et panais. Cuire 2 minutes.
  • Ajouter le bouillon et le mélange d’épices. Cuire 5 minutes à couvert.
  • Ajouter les cubes de butternut, olives vertes et fruits secs.
  • Cuire encore 5-10 minutes. Terminer par le miel.
  • Assaisonner à votre goût
  • Cuire les pommes de terre pour servir avec le mijoté

Notes

Servir avec les pommes de terre de votre choix et feuilles de coriandre fraîche.
Keyword aigredoux, automne, legumes, marocain