Salade d’haricots verts au chèvre frais

Salade-haricots-cranberry 28 octobre 2020

On remodernise la salade de haricots en version gourmande ! Accomodé de fromage de chèvre et cranberry, cette salade d’automne est super facile à réaliser 🙂

Ingrédients (5 pers)

500g haricots verts
3 càs de beurre
1 gousse d’ail hachée
60g noix concassées
40g cranberries séchées
Jus d’un demi citron jaune
50g chèvre frais émietté
1 càs tahini
Sel, Poivre
Zeste de citron jaune (optionnel)

Préparation

  • Cuire dans une eau bouillante salée les haricots verts pendant 5min maximum. Les haricots doivent rester croquants.
  • Egouter et rincer sous l’eau froide.
  • Fondre le beurre dans une poêle à feu doux et sauter l’ail pendant une minute.
  • Ajouter le jus de citron, cranberries et noix dans la poêle. Mélanger.
  • Servir dans un plat le mélange. Emietter le chèvre par dessus et le zeste de citron pour la fraicheur.
  • Assaisonner et déguster !

Bon App !