Aubergine grillée, yahourt & fromage feta


Aubergine grillée, yahourt & fromage feta
Une entrée facile à réaliser à déguster avec un délicieux morceau de pain frais. La recette végétarienne s'inspire de la Méditerranée avec des saveurs entre cumin et fromage grecque feta.
Equipment
- Four
Ingrédients
- 2 aubergines
- 4 c. à soupe yahourt végétal ou non
- 100 g fromage feta
- 6 tomates cerises coupées en petits morceaux
- Quelques feuilles de coriandre
- 1 c. à café cumin en poudre
- Huile d'olive
- Sel, Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c
- Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur les aubergines.
- Etaler les tranches sur une plaque allant au four. Verser un filet d'huile d'olive puis assaisonner.
- Enfourner pendant 20 minutes.
- Placer sur les assiettes les aubergines cuites.
- Etaler une petite couche de yahourt sur les aubergines.
- Ensuite, mettre une pincée de cumin en poudre sur le yahourt.
- Répartir le fromage de feta par dessus
- Terminer par les tomates cerises & feuilles de coriandre.