Boulettes de la Mer
29 avril 2022
Boulettes de La Mer
En apéro ou dans un buddha bowl, les boulettes végétales vous donnent l'impression de voyager en mer avec des saveurs iodées grâce aux algues et aux câpres. Elles sont facile à réaliser et plaîront autant aux grands enfants qu'aux parents.
Equipment
- Air Fryer (sinon à la poêle 🙂 )
Ingrédients
- 300 g pomme de terre pelée et cuite
- 180 g tofu ferme
- 2 c. à soupe algue dulse
- 2 c. à soupe câpres
- 1 c. à soupe sauce tamari
- 60 g flocons d'avoine
- 10 shiitake
- Chapelure
- Huile de tournesol pour frire à la poêle
Instructions
- Mixer tous les ingrédients (sauf chapelure et huile) dans un robot jusqu'à une consistance homogène.
- Chauffer un fond d'huile 2cm de hauteur maximum dans une poêle. (Ou allumer le Air Fryer). Avec une friteuse, chauffer l'huile à 160°c pour une croûte dorée.
- Former les boulettes de 3 cm diamètre.
- Rouler les boulettes dans la chapelure.
- Les frire 1 min dans la friture avant de les retourner et poursuivre la cuisson une 1:30 minutes de plus. Dans la friteuse, cuire 3 minutes. Elles doivent ressortir dorées.
- Déguster chaud avec la sauce de son choix.