Boulettes de soja, sauce tomate épicée
16 janvier 2020
Le 16 janvier, c’est la journée de la nourriture pimentée et épicée ! Vous le saviez ? Les épices sont de vrais perles pour cuisiner de différentes saveurs nos plats végétales.
Boulette de soja, sauce tomate
Un grand classique de mon enfance, les boulettes sauce tomates. Traditionnellement avec de la viande porc, j'utilise ici les boulettes de soja de la marque Le Boucher Végétarien pour la remplacer et dans une sauce tomate épicée
Ingrédients
- 1 barquette boulettes de soja Le Boucher Végétarien
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à soupe concentré de tomate
- 1 c. à café cumin en poudre
- 400 ml lait de coco
- 1 c. à café curry jaune
- 1/2 c. à café curcuma en poudre
- 1/2 c. à café paprika en poudre
- 1 cube bouillon de légumes
- 1 c. à soupe huile de ton choix
- 3 c. à soupe poudre d'amande
- Sel, Poivre
Instructions
- Chauffer l'huile dans une casserole, et saisir à feu doux l'oignon et l'ail émincés pendant 5 minutes.
- Ajouter le concentré de tomate et les épices, continuer à cuire pendant 1 minute.
- Ajouter les boulettes surgelées et le bouillon de volaille avec un verre d'eau. Continuer à frémir pendant 10 minutes à feu doux.
- Quand l'eau est pratiquement évaporée, ajouter le concassé de tomate et la poudre d'amande.
- Cuire pendant 5 minutes
- Ajouter le lait de coco et assaisonner à votre goût
- Cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à consistance désirée
Notes
Le petit + : la poudre d'amande adoucit et épaissit la sauce sainement
-> Servir avec du riz cuit dans un bouillon végétal, recette réconfort garantie 🙂