Boulettes de soja, sauce tomate épicée

recette-boulette-epicee 16 janvier 2020

Le 16 janvier, c’est la journée de la nourriture pimentée et épicée ! Vous le saviez ? Les épices sont de vrais perles pour cuisiner de différentes saveurs nos plats végétales.

Ingrédients

Boulette de soja De Vegetarische Slager
1 Oignon
1 gousse d’ail
1 concentré de tomates
1 càc cumin
1 boite lait de coco
1 càc curry jaune
1 càt curcuma
1 càt paprika
1 cube bouillon végétal
1 càs huile végétale
3 càs poudre d’amande
Sel, Poivre

Préparation

  • Chauffer l’huile dans une casserole, et saisir à feu doux l’oignon et l’ail émincés pendant 5 minutes.
  • Ajouter le concentré de tomate et les épices, continuer à cuire pendant 1 minute.
  • Ajouter les boulettes surgelées et le bouillon de volaille avec un verre d’eau. Continuer à frémir pendant 10 minutes à feu doux.
  • Quand l’eau est pratiquement évaporée, ajouter le concassé de tomate et la poudre d’amande.
  • Cuire pendant 5 minutes
  • Ajouter le lait de coco et assaisonner à votre goût
  • Cuire pendant encore 5 minutes jusqu’à consistance désirée.

Le petit + : la poudre d’amande adoucit et épaissit la sauce sainement

-> Servir avec du riz cuit dans un bouillon végétal, recette réconfort garantie 🙂