Boulettes de tofu, lentilles & Champignons

12 avril 2021

 

Boulettes de tofu, lentilles & champignons

Des boulettes de tofu succulentes et légèrement croquantes pour accompagner vos petits plats végétariens. Je vous les suggère ici servi dans un ramen. Ils sont cuits au four donc légers et peu gras.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 15 boulettes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 200 g tofu ferme égoutté et émietté
  • 190 g champignons de paris brun ou blanc coupé finement
  • 1/2 oignon blanc haché très finement
  • 3 gousses d'ail hachées très finement
  • 2 c. à soupe persil frisé frais haché
  • 120 g chapelure
  • 1 c. à soupe noix de grenoble concassé
  • 90 g lentilles vertes cuites
  • 1 c. à soupe maizena
  • 60 g farine
  • 95 g eau
  • Sel, Poivre
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 c. à soupe huile d'olive

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°c
  • Dans une poêle chaude saisir l'oignon et l'ail avec l'huile.
  • Quand la préparation est brunie, ajouter les champignons
  • Mettre de côté et refroidir.
  • Dans un bol mélanger tous les ingrédients puis assaisonner à son goût
  • Former des boulettes de 3cm de largeur
  • Placer les boulettes dans un plat allant au four avec un papier cuisson
  • Enfourner pendant 25 minutes.
  • C'est prêt !
Keyword asiatique, boulette, facile