Brochette de tofu & sauce cacahuètes-soja

13 août 2021

Brochette de tofu & sauce cacahuète-soja

Pour l'apéro, je te propose une petite brochette de tofu marinée à la sauce soja-coco à servir avec une onctueuse sauce à la cacahuète & sauce soja. Elles peuvent également s'adapter pour une entrée asiatique servie avec une salade fraîcheur.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Apéritif, Barbecue
Cuisine Asiatique
Portions 5 brochettes

Equipment

  • Pique en bois

Ingrédients
  

  • 240 g tofu ferme
  • 100 ml lait de coco
  • 2 c. à soupe sauce soja salée
  • 1/2 c. à café gingembre en poudre
  • 1 pincée ail en poudre
  • 1 c. à soupe sucre blanc
  • 1 c. à soupe beurre de cacahuète
  • 1/2 citron vert
  • 1 c. à soupe mirin
  • 1 c. à soupe sauce tamari
  • 1/2 verre eau chaude

Instructions
 

  • Préparer la marinade : Mélanger le lait de coco, sauce soja, sucre, ail en poudre et gingembre en poudre
  • Couper en bâtonnet le tofu ferme
  • Dans un plat creux, verser la marinade sur le tofu et mariner pendant 30 minutes
  • Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le beurre de cacahuètes, jus de citron vert, mirin, sauce tamari et eau.
  • Après le temps de marinade, sauter le tofu de chaque côté dans une poêle chaude pendant 5 minutes.
  • Piquer un bâton dans les morceaux de tofu dans la longueur et plonger le dans la sauce avant de le déguster.
Keyword aigredoux, apéro, coco, tofu