Brochette légumes d’été & tofu aux épices cajun

brochette tofu cajun 30 juin 2020

La saison des BBQ est bien lancée avec la première canicule de l’été ! On sort les transats, les bières et surtout les brochettes ! Pour cette recette de brochette, j’utilise un mélange d’épice appelé « cajun » qui est légèrement piquant est souvent utilisé dans les mets avec du poulet 😉

Ingrédients (4 brochettes)

1 courgette
8 tomates cerises
250g tofu ferme
100ml sauce soja salée

Mélange Cajun

2 c.à.t. oignon en poudre
1 c.à.t. ail en poudre
1 c.à.s. paprika fumé
1 c.à.t. poivre noir
1 c.à.t. origan
1 c.à.t. thym
1 c.à.t. poivre de cayenne

Préparation

  • Couper en cubes le tofu pour obtenir 8 morceaux et les mariner dans la sauce soja pendant 30 minutes.
  • Couper en gros morceaux la courgette pour obtenir un minimum de 8 morceaux.
  • Mélanger les épices pour obtenir le mix cajun. Ensuite le saupoudrer sur les cubes de tofu marinés.
  • Sur une pique à brochette, piquer dans l’ordre courgette-tofu-tomate cerise. Répéter l’opération une fois de plus sur la même brochette.
  • Griller la brochette au BBQ 5 minutes puis retourner pour encore 5 minutes.

C’est prêt !

-> Servir avec une salade et la sauce de votre choix 🙂