Burger veggie champignons, pinto beans & algues

23 octobre 2021

Burger veggie champignons, pinto beans & algues

Burger végétarien aux champignons et peu connus pinto beans ! Les burgers sont facilement réalisés avec des champignons de Paris et les délicieuses algues dulse pour leur apporter un goût iodé. Les burgers se cuisent 10 minutes à la poêle et se congèlent.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Lunch, Plat principal
Cuisine Américaine, Française
Portions 6 burgers

Equipment

  • Mixeur

Ingrédients
  

  • 1 boîte pinto beans égouttée
  • 150 g riz blanc long grain
  • 2 c. à soupe flocon d'avoine
  • 1 c. à soupe sauce soja salée
  • 6 gros champignons de Paris coupés en cubes
  • 1/2 oignon jaune émincé
  • 1 pincée poudre d'ail
  • 1 pincée paprika fumé
  • 1 oeuf
  • 1 poignée feuilles de persil frisé
  • 1 c. à soupe farine
  • Huile d'olive
  • 1 pomme de terre cuite et pelée
  • 3 c. à soupe algue dulse sec
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Dans une poêle moyennement chaude, sauter les oignons pendant 5 minutes jusque légèrement dorés.
  • Ajouter ensuite les oignons et cuire encore 10 minutes
  • Pendant ce temps, placer dans un mixeur : riz, flocon, sauce soja, poudre d'ail, paprika fumé, oeuf et persil.
  • Mixer !
  • Transposer la préparation dans un bol puis ajouter les champignons, pomme de terre, farine, pinto beans et algue.
  • Former les burgers
  • Les cuire dans une poêle antiadhésive 5 minutes de chaque côté à feu moyen.
Keyword algue, burger, champignons, veggie