Cake à la courgette & menthe

Cake-moelleux-courgette 28 octobre 2020

Une recette de cake super moelleux à la courgette et menthe. A adapter avec les légumes de saison ! Idéal pour un brunch 🙂

Ingrédients (1 cake)

1 oeuf
150g courgette rapée
1 gousse d’ail hachée
Feuilles de menthe ciselées
2 jeunes oignons ciselées
75g farine
90g lait d’amande
1/2 sachet de poudre à lever
2 càs huile d’olive
1/2 càc paprika doux
Sel, Poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°c
  • Mélanger les ingrédients dans un bol
  • Beurrer un moule à cake
  • Verser le mélange dans le moule à cake
  • Cuire pendant 25min
  • Laisser reposer & déguster froid à l’apéro ou pour le lunch.

Bon App !