Cake au chocolat & vin rouge

20 avril 2021

 

Recette du livre « LA CUISINE DES BEAUX RESTES » de Estérelle Payany

Cake au chocolat & vin rouge

Pour surprendre vos convives, je vous propose un cake au chocolat avec du vin rouge. Une recette facile à réaliser si il vous reste un fond de bouteille de votre dernier apéro 🙂
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Goûter

Equipment

  • Four
  • Fouet

Ingrédients
  

  • 150 g sucre blanc
  • 150 g beurre mou
  • 3 oeufs entiers
  • 100 g chocolat noir optionnel
  • 50 g cacao amer
  • 200 g farine
  • 1/2 sachet poudre à lever
  • 1/2 c. à café cannelle en poudre
  • 10 cl vin rouge
  • 1 pincée de sel

Instructions
 

  • Fouetter le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse crémeuse
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs à la mousse de beurre, mélanger bien.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le au mélange précédent.
  • Tamiser le cacao, farine, levure et cannelle. Incorporer en la moitié à la pâte
  • Verser le vin rouge et terminer par le restant de farine
  • Préchauffer le four à 180°c
  • Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les délicatement dans la pâte.
  • Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte et faire cuire environ 45 minutes
  • Tiédir et démouler.
Keyword cake, vin, zerogaspillage