Cake au chocolat & vin rouge
20 avril 2021
Recette du livre « LA CUISINE DES BEAUX RESTES » de Estérelle Payany
Cake au chocolat & vin rouge
Pour surprendre vos convives, je vous propose un cake au chocolat avec du vin rouge. Une recette facile à réaliser si il vous reste un fond de bouteille de votre dernier apéro 🙂
Equipment
- Four
- Fouet
Ingrédients
- 150 g sucre blanc
- 150 g beurre mou
- 3 oeufs entiers
- 100 g chocolat noir optionnel
- 50 g cacao amer
- 200 g farine
- 1/2 sachet poudre à lever
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
- 10 cl vin rouge
- 1 pincée de sel
Instructions
- Fouetter le beurre coupé en petits morceaux avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse crémeuse
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Ajouter les jaunes d'oeufs à la mousse de beurre, mélanger bien.
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le au mélange précédent.
- Tamiser le cacao, farine, levure et cannelle. Incorporer en la moitié à la pâte
- Verser le vin rouge et terminer par le restant de farine
- Préchauffer le four à 180°c
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporer les délicatement dans la pâte.
- Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte et faire cuire environ 45 minutes
- Tiédir et démouler.