C’est qui Protéine ?

cest-qui-proteine 27 décembre 2019

On parle constamment de protéine aujourd’hui, comme si c’était l’arme santé redoutable comme les fibres ou le calcium.

Quand ce n’est pas dans une salle de sport, c’est dans le magasin en face des produits labellisés “riche en protéine”. Cela en devient une obsession !

Mais est ce qu’on sait ce qu’en une protéine ? Tu savais que le gluten était aussi une protéine ??

La protéine est importante en effet. Elle est même considérée comme une des importants macro nutriments pour le corps humain. Elle nous aide à grandir, à réparer des tissus abîmés, à l’entretien de notre corps, notre croissance, notre énergie, notre défense immunitaire, notre digestion, etc.

Ces fameuses protéines sont constitués de molécules appelées acides aminés. On compte 20 acides aminés que le corps humain produit lui même ou doit les rechercher dans l’alimentation. Il est donc vrai de faire attention aux différentes protéines que l’on consomme lorsqu’on est végétarien ou végétalien.

Mais comment obtenir ces acides aminés dans mon alimentation végétarien/végétalien ?

-> Je vous explique tout dans l’article “La Complémentarité des protéines”