Chili Sin Carne sur patate douce
11 février 2021
Chili Sin Carne sur patate douce
Si vous ne l'avez pas encore testé, je vous recommande la combinaison patate douce et chili ! Cela donne un repas végétarien super gourmand, impossible de s'arrêter !
Equipment
- Four
Ingrédients
- 2 patates douces
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachée
- 1 oignon blanc coupé en cubes
- 1 c. à café concentré de tomate
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café origan séchée
- 400 g tomate concassée
- 175 g faux haché Quorn
- 1 verre bouillon de légumes
- 200 g haricots rouges
- 80 g maïs
- Sel, Poivre
- Guacamole pour servir
- Crème épaisse pour servir
- Salade Mesclun
- Graines de courge et tournesol
Instructions
- Enfourner les patates douces 1 heure au four traditionnelle à 200°C
- Brûnir dans une casserole l'ail et oignon
- Ajouter le concentré de tomate. Cuire 1 minutes
- Ajouter les épices, le faux haché, bouillon et tomate concassée
- Mijoter 10 minutes à feu doux
- Ajouter les haricots et mais. Cuire encore 5 minutes
- Quand les patates douces sont cuites (vous devez pouvoir facilement enfoncer un couteau dans la patate), les coupes en deux et placer une sur chaque assiette.
- Sur la patate douce, verser une louche de chili sin carne. Le parsemer ensuite des graines.
- Servir avec un peu de salade, crème épaisse et guacamole.