Chili Sin Carne sur patate douce


Chili Sin Carne sur patate douce
Si vous ne l'avez pas encore testé, je vous recommande la combinaison patate douce et chili ! Cela donne un repas végétarien super gourmand, impossible de s'arrêter !
Equipment
- Four
Ingrédients
- 2 patates douces
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachée
- 1 oignon blanc coupé en cubes
- 1 c. à café concentré de tomate
- 1 c. à café paprika fumé
- 1 c. à café cumin
- 1 c. à café origan séchée
- 400 g tomate concassée
- 175 g faux haché Quorn
- 1 verre bouillon de légumes
- 200 g haricots rouges
- 80 g maïs
- Sel, Poivre
- Guacamole pour servir
- Crème épaisse pour servir
- Salade Mesclun
- Graines de courge et tournesol
Instructions
- Enfourner les patates douces 1 heure au four traditionnelle à 200°C
- Brûnir dans une casserole l'ail et oignon
- Ajouter le concentré de tomate. Cuire 1 minutes
- Ajouter les épices, le faux haché, bouillon et tomate concassée
- Mijoter 10 minutes à feu doux
- Ajouter les haricots et mais. Cuire encore 5 minutes
- Quand les patates douces sont cuites (vous devez pouvoir facilement enfoncer un couteau dans la patate), les coupes en deux et placer une sur chaque assiette.
- Sur la patate douce, verser une louche de chili sin carne. Le parsemer ensuite des graines.
- Servir avec un peu de salade, crème épaisse et guacamole.