Chou-Fleur Croustillant Coco & Dip Coriandre

8 mars 2022

 

Chou-Fleur Croustillant Coco & Dip Coriandre

Pour l'apéro, je te propose une recette de chou-fleur pané à la noix de coco et un dip à la coriandre fraîche. Entre les saveurs du curcuma & cumin, vous voyagerez le temps d'un instant en Inde ! Le cuisine asiatique n'aura plus de secret pour toi !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Asiatique
Portions 1 chou-fleur

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 chou-fleur coupé en fleurets
  • Pour le Chou-fleur :
  • 55 g farine
  • 30 g amidon de maïs
  • 1/2 c. à café ail en poudre
  • 1/2 c. à café curcuma en poudre
  • 1/2 c. à café cumin en poudre
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café baking soda
  • 2 c. à soupe huile de colza
  • 120 ml eau
  • 15 g chapelure
  • 15 g noix de coco rapée
  • Dip Yaourt Coriandre :
  • 150 g yaourt de coco
  • 1 poignée feuilles de coriandre hachées
  • 1/2 c. à café coriandre en poudre
  • 1 pincée ail en poudre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger tous les ingrédients pour la pâte jusqu'à une consistance homogène.
  • Mélanger la chapelure & la noix de coco dans un récipient séparé
  • Tremper la tête de chaque fleuret de chou-fleur dans la pâte puis dans la chapelure. Placer ensuite les fleurets sur une plaque allant au four.
  • Enfourner les fleurets pendant 20 minutes dans le four.
  • Pour le dip, mélanger tous les ingrédients dans une petit bol.
  • Servir les fleurets chauds ou tièdes avec le dip.
Keyword apéro, asiatique, facile