Courge Kabocha à la salade de riz
30 décembre 2020
La courge Kabocha est peu connue et pourtant délicieuse à cuisiner ! Cela change de la courge butternu que tout le monde raffole 🙂
Courge Kabocha, salade de riz sauvage
La recette est saine & La cuisine est facile et 100% veggie ! Dans cette recette, on associe deux éléments peu cuisinés : la courge kabocha et le riz brun sauvage
Equipment
- Four
Ingrédients
- 1 courge kabocha
- 200 g riz sauvage
- 1 échalotte finement émincée
- 1 poignée chou kale
- 3 c. à soupe pistachés décortiquées
- 1 bloc de feta
Instructions
- Préchauffer le four traditionnel à 160°c
- Sur une plaque pour le four, étaler la courge coupé en 4
- Assaisonner & verser un filet d'huile d'olive sur la courge
- Enfourner pour 25 à 30 minutes
- Pendant ce temps, sauter le riz avec l'ail, échalottes, chou kale émincé et un filet d'huile d'olive.
- Servir avec les pistaches et feta émiettée
Bon Appetit !