Courge Kabocha à la salade de riz

kabocha courge farcie 30 décembre 2020

La courge Kabocha est peu connue et pourtant délicieuse à cuisiner ! Cela change de la courge butternu que tout le monde raffole 🙂

courge salade riz sauvage

Courge Kabocha, salade de riz sauvage

La recette est saine & La cuisine est facile et 100% veggie ! Dans cette recette, on associe deux éléments peu cuisinés : la courge kabocha et le riz brun sauvage
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 courge kabocha
  • 200 g riz sauvage
  • 1 échalotte finement émincée
  • 1 poignée chou kale
  • 3 c. à soupe pistachés décortiquées
  • 1 bloc de feta

Instructions
 

  • Préchauffer le four traditionnel à 160°c
  • Sur une plaque pour le four, étaler la courge coupé en 4
  • Assaisonner & verser un filet d'huile d'olive sur la courge
  • Enfourner pour 25 à 30 minutes
  • Pendant ce temps, sauter le riz avec l'ail, échalottes, chou kale émincé et un filet d'huile d'olive.⁠
  • Servir avec les pistaches et feta émiettée⁠
Keyword courge, roti, veggie

Bon Appetit !