Courge Kabocha à la salade de riz
30 décembre 2020
La courge Kabocha est peu connue et pourtant délicieuse à cuisiner ! Cela change de la courge butternu que tout le monde raffole 🙂
Ingrédients (2 pers)
Courge Kabocha
200g riz sauvage cuit
1 échalotte finement émincée
Feuilles de chou kale
Quelques pistaches
1 bloc de feta émietté
Huile d’olive
Préparation
- Cuire la courge coupé en 4 pendant 25-30 minutes au four traditionnel à 160°C. Assaisonner de sel et poivre
- Sauter le riz avec l’ail, échalottes, chou kale émincé et un filet d’huile d’olive.
- Servir avec les pistaches et feta émiettée
Bon Appetit !