Fine quiche aux courgettes
12 septembre 2021
Fine quiche aux courgettes
Entre une tarte fine et une quiche traditionnelle, déguste une fine quiche riche aux rondelles de courgettes rafraîchies avec les feuilles de basilic, les pignons de pin grillés & vinaigre balsamique
Equipment
- Four
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 1/2 courgette verte
- 1/2 courgette jaune
- 2 oeufs
- 100 ml crème de soja
- 1/2 c. à café cumin en poudre
- 1 pincée noix de muscade
- Sel, Poivre
- Quelques feuilles de basilic
- 1 c. à soupe pignons de pin grillés
- Vinaigre balsamique
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C
- Couper en fines rondelles au couteau ou mandoline les courgettes
- Faire l'appareil : Dans un saladier mélanger oeuf, crème, cumin et noix de muscade. Puis assaisonner.
- Etaler dans le moule à tarte la pâte feuilletée & couper les excès de bordures.
- Piquer avec la fourchette le fond de la pâte.
- Verser l'appareil dans le moule puis étaler les rondelles de courgettes par dessus.
- Enfourner 30 minutes
- Sortir du four et terminer avec le basilic haché et les pignons de pin grillés.
- Délicieux tiède ou froide avec un filet de vinaigre balsamique