Fine quiche aux courgettes

12 septembre 2021

Fine quiche aux courgettes

Entre une tarte fine et une quiche traditionnelle, déguste une fine quiche riche aux rondelles de courgettes rafraîchies avec les feuilles de basilic, les pignons de pin grillés & vinaigre balsamique
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Lunch
Cuisine Française
Portions 1 quiche

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 courgette verte
  • 1/2 courgette jaune
  • 2 oeufs
  • 100 ml crème de soja
  • 1/2 c. à café cumin en poudre
  • 1 pincée noix de muscade
  • Sel, Poivre
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 c. à soupe pignons de pin grillés
  • Vinaigre balsamique

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 160°C
  • Couper en fines rondelles au couteau ou mandoline les courgettes
  • Faire l'appareil : Dans un saladier mélanger oeuf, crème, cumin et noix de muscade. Puis assaisonner.
  • Etaler dans le moule à tarte la pâte feuilletée & couper les excès de bordures.
  • Piquer avec la fourchette le fond de la pâte.
  • Verser l'appareil dans le moule puis étaler les rondelles de courgettes par dessus.
  • Enfourner 30 minutes
  • Sortir du four et terminer avec le basilic haché et les pignons de pin grillés.
  • Délicieux tiède ou froide avec un filet de vinaigre balsamique
Keyword legumes, quiche, tartesalée, veggie