Gamme Carrefour

analyse-alternative-carrefour 1 février 2020

Je suis de retour avec une petite analyse de la gamme d’alternatives végétales chez Carrefour ! Ils ont créé leur propre marque « Veggie » dans le rayon frais avec leurs falafels, burgers, et boulettes. Dans le sec, on retrouve par exemple des pâtes aux légumineux et dans le rayon surgelé, des plats préparés, boulettes ou encore burgers. Une belle offre donc se développe dans leurs rayons. Alors jetons un oeil sur leurs alternatives végétales…

 

Je préfère vous prévenir que rien n’est BIO dans leur gamme. Pour une raison très simple, le méthylcellulose. Vous connaissez ? C’est un épaississant naturel issu de cellulose de bois ou autres sources végétales. Il en existe donc une variétés. L’utilisation du méthylcellulose dans le BIO est interdit. La plupart des produits de la gamme contient cet épaisissant, ce qui explique (en partie) pourquoi les produits ne sont pas BIO.

Seulement 4 produits sur les 15 de la gamme ne sont pas préfrits. Si vous recherchez un produit peu gras ou peu calorique, je vous conseille d’éviter les produits dit « préfrit » ou qui indique huile utilisée pour la friture dans la liste d’ingrédients. Cela peut facilement doubler le tarif !

Deuxième chose à savoir dans leur gamme est leur logo végétarien. Beaucoup de produits sont déclarés sur le packaging végétarien, or la liste d’ingrédients indique bien que c’est vegan. Cependant il est noté qu’il peut avoir des traces d’oeufs ou de lait. Pour éviter tout risque, Carrefour indique donc végétarien et non vegan sur leurs produits qui le sont pourtant !

GALETTE DE QUINOA BOULGOUR TOMATE BASILIC 

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  • 163kcal / 100g (Non préfrit)
  • « Végétarien » car traces possible d’oeuf et lait. La liste d’ingrédients est bien vegan !
  • Complémentarité protéique : Oui, Légumes + Céréales
  • Zoom sur la liste d’ingrédients : « Méthylcellulose » comme épaississant. Fabriqué à partir de cellulose de bois ou autres sources végétales. Cette épaisissant est sans danger si la consommation est modeste. Il est donc important de manger varié 🙂

 

 

 

 

GALETTE EPINARD POIS EMMENTAL

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  • 154kcal / 100g (Non préfrit)
  • Végétarien
  • Complémentarité protéique : Contient de l’emmental donc pas concerné par la complémentarité.
  • Zoom sur la liste d’ingrédients : Outre l’oignon, les premiers ingrédients sont l’épinard, protéine de pois et emmental comme promis pour 47% ! Convainvue à ce niveau là 🙂
    « Méthylcellulose » comme épaississant. Fabriqué à partir de cellulose de bois ou autres sources végétales. Cette épaisissant est sans danger si la consommation est modeste. Il est donc important de manger varié 🙂

 

 

 

 

BOUCHEE PANEE AU BLE A LA THAI

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  • 231kcal / 100g (Non préfrit)
  • « Végétarien » car traces possible d’oeuf et lait. La liste d’ingrédients est bien vegan !
  • Complémentarité protéique : Oui, Légumes + Céréales
  • Zoom sur la liste d’ingrédients : Pour faire simple, c’est un boulette de farine assaisonée avec des carottes… Le produit contient également des « fibres de psyllium ». Le psyllium est une plante, ses fibres sont donc vegan et régulièrement utilisées pour un meilleur transit. En cuisine, le psyllium est un agent épaississant naturel.

 

 

 

FALAFEL POIS CHICHE, FEVES, CORIANDRE, ET MENTHE

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  • 221kcal / 100g (Préfrit)
  • « Végétarien » car traces possible d’oeuf et lait. La liste d’ingrédients est bien vegan !
  • Complémentarité protéique : Un peu de farine mais la quantité ne suffit probablement pas pour assurer la complémentarité. Privilégier des céréales pour l’accompagnement.
  • Zoom sur la liste d’ingrédients : Plus de 50% de pois chiches et fèves, ce qui est donc une promesse tenue ! Sinon, encore le « méthylcellulose » comme épaississant. Fabriqué à partir de cellulose de bois ou autres sources végétales. Cette épaisissant est sans danger si la consommation est modeste. Il est donc important de manger varié 🙂

 

 

 

PETIT PANEE AU BLE, TOMATE ET FROMAGE DE CHEVRE

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  • 241kcal / 100g (Préfrit)
  • Végétarien
  • Complémentarité protéique : Contient du fromage de chèvre donc pas concerné par la complémentarité.
  • Zoom sur la liste d’ingrédients : la mention « Arôme naturel » est vague mais est autorisé indiqué ainsi. On ne sait donc pas exectement ce que c’est…
    Le produit contient également des « fibres de psyllium ». Le psyllium est une plante, ses fibres sont donc vegan et régulièrement utilisées pour un meilleur transit. En cuisine, le psyllium est un agent épaississant naturel.

 

 

 

FALAFEL LENTILLE CORAIL, LAIT DE COCO ET CURRY

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  • 252kcal / 100g (Préfrit)
  • Végétarien
  • Complémentarité protéique : Contient du blanc d’oeuf donc pas concerné par la complémentarité.
  • Zoom sur la liste d’ingrédients : Je trouve dommage d’avoir mis des blancs d’oeufs pour des falafels. Sinon RAS, Rien à Signaler 🙂

 

A retenir :

Le psyllium est sans danger, mais est aussi agent laxatif donc on y va doucement ^^

Le Méthylcellulose, c’est naturel et sans danger si consommer avec modération comme tout aliment.

Privilégier les produits non préfrits qui sont peu gras et peu caloriques.