Gaspacho Rouge

gaspacho-betterave 17 juillet 2020

Le gaspacho est rouge traditionellement mais pour cette recette ce n’est pas la tomate mais la betterave qui apporte la couleur 🙂 Un gaspacho plutot doux avec la pomme mais pas trop sucré donc toujours parfait pour une boisson santé !

Ingrédients (2 pers.)

1 pomme rouge
1 échalotte
400g betterave rouge cuite
15g gingembre frais
10g vinaigre de framboise
Jus d’un demi citron jaune
Pincée de poivre noir
15g huile neutre
1/2 càc sel
45g eau

Préparation

  • On mixe le tout dans un blender !

C’est prêt !