Hummus Sapien : Lentille Corail & Carotte

houmous-corail-carotte 4 avril 2020

On change les codes du houmous traditionnel pour cette recette. On remplace le pois chiche par la lentille corail. Sacrilège ? Pas si le résultat est tout aussi gourmand !

Ingrédients

250g carotte
100g lentille corail
1 càs curry jaune
1 càs gingembre en poudre
2 càs huile végétale
1 gousse d’ail
Filet de jus de citron jaune
Sel fin, Poivre

Préparation

  • Cuire les lentilles corail pendant 10-15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
  • Après 5 minutes de cuisson, ajouter les carottes et l’ail dans l’eau et continuer la cuisson jusqu’à la cuisson totale des carottes. Égoutter.
  • Dans un mixeur, mélanger tous les ingrédients.
  • Assaisonnez si nécessaire.