La Bolo Végétale

pate-bolo-vege 28 mars 2020

Aussi facile qu’une sauce bolognese classique, la version végétale ! Avec des haricots rouges, carottes et un peu de fenouil pour les fans ; comfort food assuré 😉

Ingrédients

1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 carotte
Huile d’olive
Sauce tomate/Passata
Feuilles de basilic
Haricot rouge
2 càs Vinaigre vin rouge
Bouillon végétal
Feuille de laurier
Sel, Poivre

Préparation

  • Saisir l’oignon émincé et ail haché dans un casserole chaude avec de l’huile.
  • Quand la préparation est légèrement brune, ajouter la carotte coupée en dés. Cuire encore 5 minutes.
  • Verser le vinaigre et mélanger. Ce qui est alors accroché dans le fond va se décrocher comme par magie ;D
  • Ajouter 1 verre d’eau, le cube de bouillon végétal, la sauce tomate et la feuille de laurier. Cuire à feu doux pendant 10 minutes.
  • Ajouter une dizaine de grandes feuilles de basilic, saler et poivrer. Continuer à cuire pendant 5 minutes à feu doux.
  • C’est prêt !!!

-> N’oublie pas de cuire tes pâtes favorites 😉