Le CheeseCake Salé Super Facile ! 100% Vegan

16 avril 2022

 

Le CheeseCake Salé Super Facile ! 100% Vegan

C'est Cru, C'est Vegan et C'est Trop Bon !! J'ai réalisé ici un cheesecake salé avec des noix de cajou & des légumes verts comme ici le brocoli. Cela fonctionne super bien avec la courgette en été 🙂 Frais & croquant et en plus c'est sain, tout ce qu'on aime !
Temps de préparation 15 min
Type de plat Entrée
Cuisine cru
Portions 4 personnes

Equipment

  • Robot mixeur
  • Moule à tarte

Ingrédients
  

  • Pour la croûte :
  • 4 tomates séchées dans l'huile
  • 2 c. à soupe noix de grenoble
  • 2 c. à soupe amande
  • 2 c. à soupe noix de brésil
  • 100 g beurre vegan Omage
  • 2 c. à soupe sarrasin décortiqué type kasha (ou avoine en flocon)
  • Pour la préparation :
  • 1/2 brocoli
  • 1 carotte pelée et coupée en morceaux
  • 1/2 oignon rouge pelé
  • 1 grosse poignée de feuilles d'épinards
  • 1 poignée feuilles de coriandre ou ail des ours
  • 150 g noix de cajou trempées 4h dans l'eau
  • 1/2 c. à café curcuma en poudre
  • 120 ml d'eau
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 c. à soupe levure alimentaire
  • 1 c. à café agar agar
  • 125 ml eau
  • Sel, Poivre
  • Pour la décoration :
  • 2 radis coupés en lamelles
  • 1 poignée feuilles de coriandre hachées grossièrement
  • 1 poignée ciboulette fraîche hachée grossièrement

Instructions
 

  • Dans un robot, mettre tous les ingrédients pour la croûte et bien mixer. Cela doit devenir une consistance granuleuse et moelleuse.
  • Etaler la préparation dans le fond du moule à tarte.
  • Nettoyer rapidement le robot pour continuer la recette.
  • Mettre tous les ingrédients pour la préparation à cheesecake dans le bol du robot.
  • Bien mixer jusqu'à une consistance homogène et ferme. Il ne doit plus avoir de morceaux.
  • Dans une petite casserole, faire chauffer l'eau avec l'agar agar jusqu'à une ébulition pendant 30 secondes.
  • Pendant que le robot tourne, verser l'agar agar dans la préparation. Il doit être bien incorporé à la préparation.
  • Etaler le tout par dessus la croûte et mettre au frigo pendant 2 heures.
  • Se déguster froid avec une petite salade.
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