Défi aux lentilles : Salade de lentilles gourmande

salade-de-lentille 29 mars 2020

« Des lentilles ? Je ne sais pas comment les cuisiner… Et puis on doit les tremper non ? On les mange avec quoi ? » 
Tant de questions, peut être trop de questions. Essayons une recette et découvre la simplicité, la richesse et le goût de ce petit ingrédient encore un ovni pour beaucoup d’entre nous 😉

Ingrédients

1 oignon rouge
1 gousse d’ail
1 grande carotte
1 poivron rouge
120g lentilles blondes
1 feuille de laurier
4 clous de girofle
1 càc thym sec
Feuilles de persil frais
Feuilles de coriandre frais
Sel, Poivre

Préparation

  • Cuire les lentilles dans une eau bouillante avec le laurier, les clous de girofle,  le thym, le sel et poivre pendant 15 minutes. (Et non on ne les trempe pas avant !) Egoutter et réserver.
  • Pendant ce temps, couper en petits cubes l’oignon, l’ail, le poivron et la carotte.
  • Chauffer une poêle légèrement huilée. Quand elle est suffisamment chaude, verser les petits de légumes. Cuire pendant 5 minutes à feux moyen.
  • Une fois les carottes et poivron cuits (Piquer avec une fourchette ; si c’est encore ferme alors continuer à cuire), mélanger aux lentilles.
  • Hacher finement les herbes et ajouter au mélange de lentille.
  • C’est prêt à être déguster !!

-> Servir avec du pain et une petit salade fraîche.

Le petit + : Une petit cuillère de crème aigre par dessus la salade, mais chuuuut c’est un secret 😉