Linguine & Sauce au Panais

linguine-sauce-panais 16 novembre 2020

Une recette de pâte à la sauce plus que surprenante, au panais ! Un légume de saison souvent peu compris ou apprécié. Ici, on le cuisine dans une sauce qui se marie super bien avec des pâtes !

linguine sauce panais

Linguine, sauce crémeuse au panais

Recette de pâtes avec une sauce un peu hors du commun, avec un légume de la saison d'automne-hiver : le panais. La recette végétarienne est très facile à réaliser et en plus, c'est délicieux !
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 1 panais pelé et coupé en cubes
  • 100 ml lait
  • 100 ml crème
  • 1 gousse d'ail pelée
  • 1 pincée noix de muscade
  • Sel, Poivre
  • Persil frais haché

Instructions
 

  • Rôtir le panais et l'ail au four pendant 10 minutes à 200°C
  • Porter à ébulition dans une casserole le lait, la crème, la muscade. Lorqu'une première ébullition, diminuer le feu et ajouter le mélange panais/ail rôtis.
  • Mixer la préparation (blendeur ou mixeur plongeur)
  • Servir avec des linguines cuites al dente & le persil haché
Keyword comfortfood, pâtes, veggie

Bon Appetit !
Pour les plus gourmets, servir le plat avec du pecorino fraichement rapé