Linguine & Sauce au Panais
16 novembre 2020
Une recette de pâte à la sauce plus que surprenante, au panais ! Un légume de saison souvent peu compris ou apprécié. Ici, on le cuisine dans une sauce qui se marie super bien avec des pâtes !
Ingrédients (2 pers)
1 panais, pelé et coupé en cubes
100g de lait
100g de crème
1 gousse d’ail
Pincée de noix de muscade
Sel, Poivre
Persil frais haché
Préparation
- Rôtir le panais et l’ail au four pendant 10 minutes à 200°C
- Porter à ébulition dans une casserole le lait, la crème, la muscade et le mélange panais/ail rôtis.
- Mixer la préparation (blendeur ou mixeur plongeur)
- Servir avec des linguines cuites al dente (100g par personne) & le persil haché
Bon Appetit !
Pour les plus gourmets, servir le plat avec du pecorino fraichement rapé