Linguine & Sauce au Panais
16 novembre 2020
Une recette de pâte à la sauce plus que surprenante, au panais ! Un légume de saison souvent peu compris ou apprécié. Ici, on le cuisine dans une sauce qui se marie super bien avec des pâtes !
Linguine, sauce crémeuse au panais
Recette de pâtes avec une sauce un peu hors du commun, avec un légume de la saison d'automne-hiver : le panais. La recette végétarienne est très facile à réaliser et en plus, c'est délicieux !
Ingrédients
- 1 panais pelé et coupé en cubes
- 100 ml lait
- 100 ml crème
- 1 gousse d'ail pelée
- 1 pincée noix de muscade
- Sel, Poivre
- Persil frais haché
Instructions
- Rôtir le panais et l'ail au four pendant 10 minutes à 200°C
- Porter à ébulition dans une casserole le lait, la crème, la muscade. Lorqu'une première ébullition, diminuer le feu et ajouter le mélange panais/ail rôtis.
- Mixer la préparation (blendeur ou mixeur plongeur)
- Servir avec des linguines cuites al dente & le persil haché
Bon Appetit !
Pour les plus gourmets, servir le plat avec du pecorino fraichement rapé