Mijoté de tomates

24 mai 2021

 

Mijoté aux tomates

En version "one pot", la recette rapide mijote les tomates de saison aux épices et herbes. La recette estivale sain et gourmand. Il se sert avec l'Ebly historique pour faire un repas complet.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Lunch, Plat principal
Cuisine Italienne, Méditéranéenne

Ingrédients
  

  • 2 grosses tomates coupées en 8
  • 6 tomates cerises
  • 1 oignon blanc coupé en lamelles
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 1 c. à café origan
  • 1 c. à café thym
  • 1/2 c. à café cannelle en poudre
  • 1 poignée feuilles de persil plat
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Dans une casserole moyennement chaude sauter les oignons et ail dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes.
  • Ajouter les tomates, origan, cannelle et thym.
  • Mijoter 10 minutes à couvert à feu moyen.
  • Ajouter tomates cerises et persil plat.
  • Continuer 5 minutes de cuisson et sortir du feu.
  • Assaisonner.

Notes

Servir avec l'ebly ou autre céréale préférée.
Keyword été, facile, legumes, lunch