Mini quiche aux épinards
27 septembre 2019
La quiche, c’est la vie ! Vous n’êtes pas d’accord ? 🙂 Ici, on oublie le lard et la lorraine. Faisons place au végétal avec une quiche onctueuse aux épinards !
Mini Quiche Epinards
La mini quiche, c'est la solution recette facile à réaliser dans sa cuisine quand on est invité pour un apéro dinatoire ou un pique nique en dernière minute. Ici la recette est en version green, en version pousses d'épinards !
Equipment
- Moule mini tarte
- Four
Ingrédients
- POUR LA PÂTE BRISEE
- 50 g farine
- 3 c. à soupe huile d'olive
- 40 ml eau
- 1 pincée sel
- POUR L'APPAREIL
- 150 g pousses d'épinards
- 1/2 échalotte finement hachée
- 1 gousse d'ail haché
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe crème végétale
- 1 pincée muscade en poudre
- Sel, poivre
Instructions
- POUR LA PÂTE :Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. [Idéalement reposer la pâte 30 minutes], sinon foncer les 2 petits moules.Piquer le fond à la fourchette et enfourner pendant 10 minutes dans un four à 200°c.
- POUR L'APPAREIL :Dans une poêle chaude, saisir l’échalote et ail pendant 3 minutes. Ajouter les épinards et cuire à feu doux encore pendant 4 minutes.Mélanger l'oeuf, crème, épinard et épices dans un bol.Sortir les pâtes du four, laisser tiédir et répartir le mélange dans les moules.Enfourner dans le four à nouveau à 180°c cette fois ci pendant 10 minutes.
Notes
Servir avec une salade fraîche de saison 😉