Moussaka d’Hiver au Butternut & Lentilles
8 décembre 2020
Comme une moussaka mais version saison automne hiver ! Trois couches pour trois fois plus de saveurs et de gourmandises entre la purée maison, le butternut confit au miel et les lentilles vertes !
Moussaka D'Automne, au butternut
Recette de moussaka revisitée en version automnale avec des tranches de butternut et un mélange de lentilles aux fruits secs !
Equipment
- Four
Ingrédients
- 1 butternut coupé en tranches
- 1 c. à soupe beurre fondu
- 1 c. à soupe miel
- 300 g lentilles vertes cuites
- 1/4 c. à café cannelle en poudre
- 1/2 c. à café 4 épices
- 3 c. à soupe raisins secs
- 1 oignon blanc coupé en cubes
- 1 gousse d'ail hachée
- 6 grosses pomme de terre cuites et pelées
- 50 g beurre
- 4 cl lait
- 100 g mozzarella rapé
- 200 g cottage cheese
- Muscade optionnel
- Sel, Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°c
- Eplucher le butternut & Épépiner. Couper des tranches de 0.5cm d’épaisseur le butternut.
- Placer les tranches dans un plat au four. Verser un peu d’huile d’olive ou beurre fondu, ainsi que du miel sur les tranches. Saler et Poivrer. Enfourner 15 minutes.
- Dans une casserole, saisir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile ou beurre à feu moyen.
- Quand cela commence à brunir, ajouter lentilles, raisins et les épices. Couvrir et couper le feu.(Retirer à tout moment le butternut & descendre à 180°C)
- Pour la purée écraser les pommes de terre avec le lait et beurre dans une casserole légèrement chauffée. Ajouter la muscade si vous le souhaitez. Saler et Poivrer.
- Mélanger dans un bol le cottage cheese avec la mozzarella rapée
- Retirer le butternut de son plat et dans le même plat où le butternut a cuit. Mettre d’abord une couche de lentilles, ensuite recouvrir des tranches de butternut, puis la purée et finalement le mélange cottage cheese et mozza. Enfournez 15-25 minutes.
Bon Appetit !