Moussaka d’Hiver au Butternut & Lentilles

moussaka automne hiver 8 décembre 2020

Comme une moussaka mais version saison automne hiver ! Trois couches pour trois fois plus de saveurs et de gourmandises entre la purée maison, le butternut confit au miel et les lentilles vertes !

Ingrédients (2 pers)

1 Butternut coupé en tranche
1 càs Beurre fondu / Huile
1 càs Miel
300g lentilles vertes cuites
½ càc cannelle en poudre
½ càc 4 épices
3 càs raisins secs
1 oignon blanc, coupé en cubes
1 gousse d’ail, haché finement
6 grosses pomme de terre cuites et pelées
50g beurre
4cl lait
Muscade (optionnel)
Mozza Rapée
Cottage Cheese
Sel, Poivre

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°c 
  • Eplucher le butternut & Épépiner. Couper des tranches de 0.5cm d’épaisseur le butternut.
    Placer les tranches dans un plat au four. Verser un peu d’huile d’olive ou beurre fondu, ainsi que du miel sur les tranches. Saler et Poivrer. Enfourner 15 minutes.
  • Dans une casserole, saisir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile ou beurre à feu moyen. Quand cela commence à brunir, ajouter lentilles, raisins et les épices. Couvrir et couper le feu.
    (Retirer à tout moment le butternut & descendre à 180°C)
  • Pour les personnes qui le souhaitent, écraser les pommes de terre avec le lait et beurre dans une casserole légèrement chauffée. Ajouter la muscade si vous le souhaitez. Saler et Poivrer.
  • Mélanger dans un bol le cottage cheese avec la mozza rapé
  • Dans le même plat où le butternut a cuit. Retirer le butternut. Mettre d’abord une couche de lentilles, ensuite recouvrir des tranches de butternut, puis la purée et finalement le mélange cottage cheese et mozza. Enfournez 15-25 minutes.

Bon Appetit !