Moussaka d’Hiver au Butternut & Lentilles

moussaka automne hiver 8 décembre 2020

Comme une moussaka mais version saison automne hiver ! Trois couches pour trois fois plus de saveurs et de gourmandises entre la purée maison, le butternut confit au miel et les lentilles vertes !

moussaka butternut lentilles pin

Moussaka D'Automne, au butternut

Recette de moussaka revisitée en version automnale avec des tranches de butternut et un mélange de lentilles aux fruits secs !
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 1 butternut coupé en tranches
  • 1 c. à soupe beurre fondu
  • 1 c. à soupe miel
  • 300 g lentilles vertes cuites
  • 1/4 c. à café cannelle en poudre
  • 1/2 c. à café 4 épices
  • 3 c. à soupe raisins secs
  • 1 oignon blanc coupé en cubes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 6 grosses pomme de terre cuites et pelées
  • 50 g beurre
  • 4 cl lait
  • 100 g mozzarella rapé
  • 200 g cottage cheese
  • Muscade optionnel
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°c
  • Eplucher le butternut & Épépiner. Couper des tranches de 0.5cm d’épaisseur le butternut.
  • Placer les tranches dans un plat au four. Verser un peu d’huile d’olive ou beurre fondu, ainsi que du miel sur les tranches. Saler et Poivrer. Enfourner 15 minutes.
  • Dans une casserole, saisir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile ou beurre à feu moyen.
  • Quand cela commence à brunir, ajouter lentilles, raisins et les épices. Couvrir et couper le feu.(Retirer à tout moment le butternut & descendre à 180°C)
  • Pour la purée écraser les pommes de terre avec le lait et beurre dans une casserole légèrement chauffée. Ajouter la muscade si vous le souhaitez. Saler et Poivrer.
  • Mélanger dans un bol le cottage cheese avec la mozzarella rapée
  • Retirer le butternut de son plat et dans le même plat où le butternut a cuit. Mettre d’abord une couche de lentilles, ensuite recouvrir des tranches de butternut, puis la purée et finalement le mélange cottage cheese et mozza. Enfournez 15-25 minutes.
Keyword automne, comfortfood

Bon Appetit !