Muffin Rösti Carotte-Pomme de terre
15 mars 2021
Muffin Rösti Carotte - Pomme de terre
Quand la saison de Pâques commence, la saison des brunch et pique nique aussi ! Je vous propose une recette pour un brunch sur l'herbe réussi : Des röstis croustillants en forme de muffin !
Equipment
- Four
- Moule à muffin en silicone
Ingrédients
- 2 grandes carottes pelées
- 2 grandes pommes de terre pelées
- 1 oeuf
- 4 c. à soupe farine
- 100 g cheddar râpé
- 2 c. à soupe ciboulette hachée
- Sel, Poivre
- 6 oeufs de caille
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Râper les pommes de terre et carottes. A la machine ou à la main pour les plus courageux !
- Dans un bol, ajouter l'oeuf, la farine, le cheddar et ciboulette. Assaisonner à son goût et bien mélanger.
- Répartir le mélange dans le moule à muffin. Bien tasser et presser sur les bords pour former comme un nid. Créer un petit creux au milieu de chaque muffin pour y poser un oeuf de caille.
- Casser délicatement l'oeuf de caille et le poser dans le centre de chaque muffin.
- Enfournez pour 20-25 minutes.
- Sortir les muffins et les laisser refroidir 10 minutes avant de les démouler.
Notes
Utiliser un moule en silicone ou graisser votre moule à muffin pour que l'appareil ne colle pas sur les parois.