Nouilles de légumes coco & bouillon d’algues
7 novembre 2021
Nouilles de légumes coco & bouillon d'algues
En cuisine pour une recette de nouilles aux légumes de saison & lait de coco. Le plat se cuisine facilement dans un wok et est délicieux avec le bouillon aux algues de la marques Bord à Bord. Cela apporte de vraies saveurs de la mer sans protéines animales !
Equipment
- Wok (optionnel)
Ingrédients
- 150 g nouilles de riz
- 100 ml lait de coco
- 100 ml eau
- 1 c. à soupe bouillon Bord à Bord
- 3 champignons de paris coupés en lamelles
- 1 poireau coupé en lamelles
- 2 carottes coupées en lamelles
- 1 oignon jeune émincé
- 100 g tofu ferme coupé en petits cubes
- 1 gousse d'ail hachée
- Huile de colza
- 1 c. à soupe sauce soja salé
- Huile de sésame (pour servir)
- Sésame noir (pour servir)
Instructions
- Cuire les nouilles de riz dans une casserole d'eau salée en suivant les indications sur l'emballage. Egoutter et mettre de côté.
- Dans un wok ou casserole moyennement chaud, sauter l'ail émincé dans un filet d'huile pendant 1 minute.
- Ajouter les carottes, oignon jeune, poireau & champignons. Sauter pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon et l'eau.
- Mijoter pendant 10 minutes à moyen feu.
- Ajouter le tofu et le lait de coco. Mijoter encore 10 minutes.
- Ajouter la sauce soja salée puis les nouilles cuites.
- Bien mélanger et assaisonner son goût.
- Servir avec un filet d'huile de sésame et graines de sésame noir (optionnel)