Nouilles de légumes coco & bouillon d’algues

7 novembre 2021

 

Nouilles de légumes coco & bouillon d'algues

En cuisine pour une recette de nouilles aux légumes de saison & lait de coco. Le plat se cuisine facilement dans un wok et est délicieux avec le bouillon aux algues de la marques Bord à Bord. Cela apporte de vraies saveurs de la mer sans protéines animales !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 2 personnes

Equipment

  • Wok (optionnel)

Ingrédients
  

  • 150 g nouilles de riz
  • 100 ml lait de coco
  • 100 ml eau
  • 1 c. à soupe bouillon Bord à Bord
  • 3 champignons de paris coupés en lamelles
  • 1 poireau coupé en lamelles
  • 2 carottes coupées en lamelles
  • 1 oignon jeune émincé
  • 100 g tofu ferme coupé en petits cubes
  • 1 gousse d'ail hachée
  • Huile de colza
  • 1 c. à soupe sauce soja salé
  • Huile de sésame (pour servir)
  • Sésame noir (pour servir)

Instructions
 

  • Cuire les nouilles de riz dans une casserole d'eau salée en suivant les indications sur l'emballage. Egoutter et mettre de côté.
  • Dans un wok ou casserole moyennement chaud, sauter l'ail émincé dans un filet d'huile pendant 1 minute.
  • Ajouter les carottes, oignon jeune, poireau & champignons. Sauter pendant 5 minutes.
  • Ajouter le bouillon et l'eau.
  • Mijoter pendant 10 minutes à moyen feu.
  • Ajouter le tofu et le lait de coco. Mijoter encore 10 minutes.
  • Ajouter la sauce soja salée puis les nouilles cuites.
  • Bien mélanger et assaisonner son goût.
  • Servir avec un filet d'huile de sésame et graines de sésame noir (optionnel)
Keyword asiatique, legumes, wok