Nouilles de riz, légumes sautés & cacahuètes

nouilles riz 12 février 2021

 

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Salade de Nouilles, Légumes sautés & Cacahuètes

Une recette asiatique facile à réaliser avec les légumes de saison de votre choix. Les nouilles de riz est un aliment incontournable de la cuisine asiatique et elles sont très facile à préparer à la maison !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique
Portions 2 personnes

Equipment

  • Wok (optionnel)

Ingrédients
  

  • 140 g Nouilles de riz
  • 1 c. à soupe huile neutre de votre choix
  • 1 c. à soupe sauce tamari
  • 1 c. à soupe beurre de cacahuètes
  • 3 c. à soupe cacahuètes décortiquées
  • 1 carotte pelée et finement émincée
  • 1 poireau finement émincé
  • 150 g champignons shiitake
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 morceau de gingembre haché
  • 1 branche coriandre fraiche hachée
  • 1 oignon jeune
  • 1 c. à soupe huile de sésame optionnel

Instructions
 

  • Cuire les nouilles de riz selon les instructions sur paquet
  • Egoutter et les rincer à l'eau froide.
  • Dans un bol, enrober les nouilles dans la sauce tamari, 1 c. à soupe de huile neutre et huile de sésame.
  • Dans une poêle ou wok, chauffer 1 c. à soupe d'huile neutre sur feu vif.
  • Ajouter l'ail et le gingembre. Saisir une minute.
  • Ajouter carotte, poireau et champignons shiitake. Cuire 5 minutes.
  • Ajouter le beurre de cacahuètes et mélanger jusqu'à ce qu'il soit disparu.
  • Dans une assiette, placer d'abord les nouilles puis le mélange de légumes et ensuite des cacahuètes par dessus !
Keyword asiatique, legumes, nouilles, veggie