Oeufs marinées : Sauce soja – Betterave – Curcuma

2 août 2021

 

Oeufs marinés : Sauce soja - Betterave - Curcuma

Les oeufs durs peuvent être arômatisés ! Pour apporter plus de goût, on marine tout simplement les oeufs cuits durs pendant une à deux nuits. Je te propose 3 recettes pour agrémenter les salades d'été ou les ramens d'hiver !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 9 min
Type de plat Accompagnement

Ingrédients
  

  • MARINADE AU SOJA
  • 1/2 verre Sauce soja salée
  • 2 c. à soupe Mirin
  • MARINADE A LA BETTERAVE
  • 2 c. à soupe Vinaigre de framboise
  • 1/2 verre Jus de betterave
  • MARINADE AU CURCUMA
  • 1/2 verre Vinaigre de cidre
  • 1 c. à soupe Curcuma en poudre

Instructions
 

  • Cuire le nombre d'oeufs au choix pendant 9 minutes dans une eau bouillante.
  • Refroidir rapidement sous l'eau glacée les oeufs pour stopper la cuisson.
  • Ecailler les oeufs (plus facile dans de l'eau).
  • Placer les oeufs dans la marinade de son choix et ajouter un verre d'eau. Les oeufs doivent être submergés, si besoin, faire deux portions de marinade.
  • Mariner pendant une ou deux nuits maximum.
  • Retirer de la marinade et déguster !
Keyword accompagnement, oeuf, protéine