Pancake Coréen Aux Légumes

9 mars 2022

 

Pancake Coréen Aux Légumes

Pour le brunch ou à partager à l'apéro, les pancakes coréens sont très faciles à réaliser. La recette végétarienne est un peu comme une pâte à crêpes mais avec des saveurs asiatiques & les légumes de saison juste poêlées ! Le pancake est servi avec une sauce sucré-salé à base de sauce soja & sirop d'érable.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Apéritif, Brunch
Cuisine Asiatique
Portions 1 pancake

Ingrédients
  

  • 2 grandes carottes
  • 1 poireau
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 piment
  • 200 g eau
  • 200 g farine
  • 1 c. à soupe farine de pois chiche
  • 1 c. à soupe huile de sésame
  • 1 c. à soupe graines de sésame noires
  • POUR LA SAUCE :
  • 1 c. à soupe vinaigre de riz
  • 1 c. à café huile de sésame
  • 2 c. à café sauce soja salée
  • 1 c. à soupe sirop d'érable
  • 1/2 jus de citron vert
  • Sel, Poivre
  • Feuilles de coriandre (optionnel)

Instructions
 

  • Eplucher & émincer finement l'ail, oignon, carotte, chili & poireau
  • Dans une poêle chaude sauter ail, oignon & chili pendant 1 minute puis ajouter carotte et poireau. Continuer à cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  • Dans un bol mélanger les farines, eau, huile de sésame, graines de sésame & les légumes sautés. Assaisonner et bien mélanger.
  • Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen puis verser la préparation. Cuire comme une crêpe 2 minutes de chaque côté.
  • Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients dans un petit récipient.
  • Servir le pancake avec la sauce, graines de sésame grillées & feuilles de coriandre.
Keyword asiatique, brunch, facile, pancake