Pancakes au marc de café

30 avril 2021

Les incroyables pancakes au marc de café

Incroyable mais vrai, le marc de café se cuisine ! Réduire le gaspillage alimentaire et déguster un pancake gourmand aux saveurs matinales comme le café. Pour un petit déjeuner copieux ou un brunch réussi.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Brunch, Petit déjeuner
Portions 6 pancakes

Ingrédients
  

  • 65 g farine
  • 40 g marc de café séché
  • 8 g sucre blanc ou brun
  • 1/2 c. à café bicarbonate de soude
  • 1 pincée sel
  • 1 c. à café poudre à lever
  • 50 g beurre fondu
  • 55 g lait
  • Extra beurre pour cuire

Instructions
 

  • Mélanger les ingrédients secs dans un bol (farine, sucre, poudre à lever, bicarbonate de soude, marc de café, sel)
  • Dans un autre bol mélanger le lait, oeuf et beurre fondu (refroidi !)
  • Incorporer le mélange liquide dans le bol de mix sec.
  • Bien mélanger !
  • Graisser légèrement une poêle moyennement chaude
  • Verser une louche de pâte à pancake dans la poêle. Lui donner une forme ronde si possible (un emporte pièce peu aider)
  • Lorsque le pancake fait des petites bulles. Retourner et continuer à cuire pendant 1 minute de plus.

Notes

Reposer la pâte à pancake une nuit permet d'avoir plus de saveurs de café !
Keyword brunch, pain, petitdéjeuner, sucré, zerogaspillage