Pâtes à la carotte et falafels de l’Atelier V

pate-carotte-falafel 13 avril 2020

En cuisine avec les pépites de l’atelier V, leurs falafels ! Si vous ne les avez pas encore tester, je vous les conseille fortement. Et pouR les accompagner, j’ai cuisiné un plat de pâtes aux carottes et épinard ! C’est parti ?

pate italienne falafel

Salade de pâtes orzo à la carotte et falafels

Inspiration recette de salade de pâtes dans une crème de carotte & servie avec les délicieux falafels de l'Atelier V
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Lunch
Portions 2 personnes

Equipment

  • Mixeur

Ingrédients
  

  • 400 g pâtes orzo
  • 450 g carottes
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • 1 barquette falafel Atelier V
  • 1 échalotte
  • 2 gousses d'ail
  • 300 g épinard frais
  • 1 c. à café cumin en poudre
  • 1 pincée cannelle en poudre
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Saisir dans une casserole légèrement huilé l'échalotte et ail émincés pendant 5 minutes à feu vif.
  • Ajouter 4 verres d'eau
  • A ébullition, ajouter les carottes coupées en gros dés.
  • Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres à coeur.
  • Dans un mixeur, mixer le mélange de carotte, ail et échalote égouttés avec les épices, 2 c.à.s d'huile d'olive et finalement assaisonner avec le sel et poivre.
  • Pour les épinards, les sauter dans une poêle chaude légèrement huilé pendant 5 minutes. Assaisonnez de sel et poivre. Si tu aimes la noix de muscade c'est le moment d'en mettre.
  • Quand les épinards sont cuits, sauter dans la même poêle chaude les falafels pendant 4 minutes de chaque coté.
  • Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
  • Enrober les pâtes à la sauce carotte, et les servir dans un bol avec une poignée d'épinards et falafels poêlés.
Keyword falafel, pâtes, veggie