Pâtes au butternut et cheddar

pate-butternut-cheddar 3 septembre 2019

Oublions les grands classiques des sauces pour pâtes et régalons nous avec la sauce de saison; la sauce au butternut. Sans oublier le fromage « so british », le cheddar 🙂

pate butternut cheddar

Spaghetti à la sauce butternut & cheddar

Une recette qui va plaire aux enfants, et aux parents. Une inspiration du mac and cheese mais avec un légume d'automne : le butternut !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes

Equipment

  • Blender Ou Mixeur Plongeant

Ingrédients
  

  • 1 butternut pelé et coupé en cubes
  • 1 c. à soupe huile d'olive
  • 200 g cheddar râpé
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 oignon blanc haché finement
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1/2 c. à café muscade en poudre
  • 1 feuille de laurier
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Faire revenir l’ail et l’oignon dans la poêle avec l’huile d’olive jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajouter les cubes de butternut et continuer à cuire à feu doux pendant 5 minutes
  • Ajouter le bouillon végétal et épices, continuer à cuire pendant 10 minutes.
  • Mixer la préparation
  • Ajouter le cheddar jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu
  • Si nécessaire, laisser évaporer à feu doux jusqu’à la consistance désirée

Notes

Servir avec des noisettes concassées et du basilic frais !
Keyword comfortfood, pâtes