Pâtes au butternut et cheddar

pate-butternut-cheddar 3 septembre 2019

Oublions les grands classiques des sauces pour pâtes et régalons nous avec la sauce de saison; la sauce au butternut. Sans oublier le fromage « so british », le cheddar 🙂

Ingrédients

1 petit butternut coupé en cubes
1 càs huile d’olive
5 tranches de cheddar ou 200g de cheddar rapé
1 cube de bouillon végétal
1 oignon haché finement
2 gousses d’ail, haché finement
1 càt muscade
1 feuille de laurier sèche
Sel, poivre

Préparation

  • Faire revenir l’ail et l’oignon dans la poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajouter les cubes de butternut et continuer à cuire à feu doux pendant 5 minutes
  • Ajouter le bouillon végétal et épices, continuer à cuire pendant 10 minutes.
  • Mixer la préparation
  • Ajouter le cheddar jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu
  • Si nécessaire, laisser évaporer à feu doux jusqu’à la consistance désirée

Et surtout….ne pas oublier de cuire les pâtes 😉

Le petit + : Servir avec des feuilles de basilic frais et des noisettes !