Patisserie végétale : Muffin betterave

betterave-muffin 20 mars 2020

Pour changer de recette de muffin, je vous propose d’y insérer de la betterave, légume doux qui est à incorporer dans les patisseries 😉

Ingrédients (6 muffins)

200g betterave cuite
2 oeufs
110g sucre
130g farine
1 càc levure en poudre
1 càs cacao
50g beurre fondu

Préparation

  • Mixer la betterave jusqu’à une purée homogène.
  • Dans un bol, fouettez les oeufs et sucre.
  • Ajouter la purée de betterave, farine, levure et le beurre juste fondu
  • Verser la préparation dans les moules à muffin
  • Cuire les muffins dans un four traditionnel à 180°c pendant 20 minutes

C’est prêt ! Bonne dégustation 😀