Pimp my pasta ! : La Bolo aux lentilles

pate-bolognese-lentille 20 mars 2020

Version végétarienne de notre bien aimé sauce bolognese. Tout aussi délicieuse et concentrée en protéines avec les lentilles !

Ingrédients

2 càs huile d’olive
2 gousses d’ail, pelées et hachées
1/2 oignon jaune, pelé et finement émincé
1 boîte de lentilles
1 boîte de tomate concassée
1 càc d’origan
1 càc de paprika en poudre
100ml de vin rouge (optionnel)
1 càs de purée de tomate (optionnel)
1 grande carotte pelée et coupé en dés (optionnel)

Préparation 

  • Saisir dans une casserole chaude l’ail et l’oignon (et les carottes) avec l’huile d’olive pendant 5 minutes.
  • Option : Ajouter la purée de tomates. Continuer à cuire pendant 3 minutes. Ajouter le vin rouge et continuer à cuire pendant 5 minutes jusqu’à évaporation du vin.
  • Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter pendant 5 longues minutes.

-> Servir sur des tagliatelles comme les italiens ou les spaghettis pour les + modernes 🙂 Et pour pour les gourmands, n’oubliez pas le parmesan rapé !