Quinoa aux herbes & légumes verts vapeur


Quinoa aux herbes, Légumes verts Vapeur
Une recette en mode Green Power dans l'assiette ! Une assiette végétale avec des touches asiatiques et riche en légumes et protéines !
Ingrédients
- 400 g quinoa cuit
- 1 bok choy
- 1 poireau coupé en morceaux
- 4 c. à soupe edamame
- 2 c. à soupe noix de grenoble concassé
- 1 poignée feuilles d'épinards
- 1/2 c. à café cannelle
- 1 c. à café coriandre
- 1/2 Jus d'un citron jaune
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- Micro Pousses MicroFlavours
- Sel, Poivre
- 1 poignée feuilles de persil haché,
Instructions
- Cuire vapeur le poireau, bok choy et épinard pendant 10 minutes
- Dans un bol mélanger le quinoa, huile, cannelle, coriandre, persil et jus de citron
- Dans les assiettes, répartir le mélange de quinoa.
- Répartir ensuite les légumes cuits vapeurs, edamame, noix et micro pousses.
- Assaisonner à votre goût