Quinoa aux herbes & légumes verts vapeur

quinoa herbes légumes verts 11 février 2021

 

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Quinoa aux herbes, Légumes verts Vapeur

Une recette en mode Green Power dans l'assiette ! Une assiette végétale avec des touches asiatiques et riche en légumes et protéines !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Lunch
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 400 g quinoa cuit
  • 1 bok choy
  • 1 poireau coupé en morceaux
  • 4 c. à soupe edamame
  • 2 c. à soupe noix de grenoble concassé
  • 1 poignée feuilles d'épinards
  • 1/2 c. à café cannelle
  • 1 c. à café coriandre
  • 1/2 Jus d'un citron jaune
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • Micro Pousses MicroFlavours
  • Sel, Poivre
  • 1 poignée feuilles de persil haché,

Instructions
 

  • Cuire vapeur le poireau, bok choy et épinard pendant 10 minutes
  • Dans un bol mélanger le quinoa, huile, cannelle, coriandre, persil et jus de citron
  • Dans les assiettes, répartir le mélange de quinoa.
  • Répartir ensuite les légumes cuits vapeurs, edamame, noix et micro pousses.
  • Assaisonner à votre goût
Keyword green, sain