Quinoa crémeux gratiné

Idée d’accompagnement végétal à cuisiner au four, la recette est un quinoa rouge crémeux servi avec des légumes croquants. Le tout gratiné quelques minutes au four.

Quinoa Rouge Crémeux aux légumes croquants
Idée d'accompagnement végétal à cuisiner au four, la recette est un quinoa rouge crémeux servi avec des légumes croquants. Le tout gratiné quelques minutes au four
Equipment
- Four
Ingrédients
- 100 g quinoa rouge
- 50 cl crème végétale ou non
- 50 g fromage de chèvre frais
- 4 fleurets de brocoli émincés
- 2 c. à soupe maïs doux cuits
- 1 c. à soupe fromage râpé
- 1 pincée noix de muscade
- 1 pincée coriandre en poudre
- Sel, poivre
Instructions
- Cuire le quinoa dans une eau bouillante salée. Environ 15 minutes et puis égoutter.
- Chauffer la crème dans une petite casserole avec le fromage de chèvre et épices. Assaisonner.
- Mélanger la préparation au quinoa.
- Préchauffer le four à 180°c
- Dans un plat au four, placer le mélange de quinoa dans le four.
- Par dessus, placer le brocoli et mais.
- Terminer par le fromage râpé et enfourner 10 minutes.