Quinoa crémeux gratiné

22 février 2021

Idée d’accompagnement végétal à cuisiner au four, la recette est un quinoa rouge crémeux servi avec des légumes croquants. Le tout gratiné quelques minutes au four.

Quinoa Rouge Crémeux aux légumes croquants

Idée d'accompagnement végétal à cuisiner au four, la recette est un quinoa rouge crémeux servi avec des légumes croquants. Le tout gratiné quelques minutes au four
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Accompagnement
Cuisine Saine
Portions 1 personne

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 100 g quinoa rouge
  • 50 cl crème végétale ou non
  • 50 g fromage de chèvre frais
  • 4 fleurets de brocoli émincés
  • 2 c. à soupe maïs doux cuits
  • 1 c. à soupe fromage râpé
  • 1 pincée noix de muscade
  • 1 pincée coriandre en poudre
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Cuire le quinoa dans une eau bouillante salée. Environ 15 minutes et puis égoutter.
  • Chauffer la crème dans une petite casserole avec le fromage de chèvre et épices. Assaisonner.
  • Mélanger la préparation au quinoa.
  • Préchauffer le four à 180°c
  • Dans un plat au four, placer le mélange de quinoa dans le four.
  • Par dessus, placer le brocoli et mais.
  • Terminer par le fromage râpé et enfourner 10 minutes.
Keyword accompagnement, gratin, legumes, quinoa