Riz cantonnais végétarien

riz-cantonnais-vegetarien 23 janvier 2020

2020 sera l’année du rat de métal, selon l’astrologie chinoise pour leur nouvel an. Pas très glamour je dois dire…^^
Si tu le fêtes ou non, la cuisine chinoise est inspirante et réputée dans le monde. Les 5 épices, le canard laqué, l’huile de sésame, ses paniers de bambou ou encore ses woks ! On se régale ! 
On va faire simple pour le repas de nouvel an, la base de la base ; le riz cantonnais version végétarienne. C’est garanti facile et rapide 🙂

riz cantonnais aux lentilles pin

Riz Cantonnais aux lentilles

Départ pour la Chine avec une recette traditionnelle revisitée avec des lentilles vertes pour la version végétarienne !
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Lunch
Cuisine Asiatique, Chinoise
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 50 g riz blanc cuit
  • 1 carotte pelée et coupée en petits cubes
  • 70 g petits pois surgelé de préférence
  • 5 champignons de Paris coupés en petits cubes
  • 100 g tofu ferme coupé en cubes
  • 1/2 oignon rouge émincé finement
  • 1/2 c. à café gingembre en poudre ou frais
  • 1 petite poignée coriandre fraiche
  • 3 c. à soupe sauce soja
  • 1 oeuf
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Saisir dans une poêle chaude avec un filet d'huile, l'oignon et la carotte pendant 3 minutes.
  • Ajouter le tofu, les champignons et le gingembre. Continuer à cuire pendant 5 minutes tout en remuant.
  • Si surgelé ou frais, ajouter maintenant les petits pois sinon à la fin.
  • Baisser le feu à feu bas. Ajouter l'oeuf prélablement battu et remuer jusque l'oeuf soit complètement cuit.
  • Ajouter le riz et la sauce soja. Augmenter le feu à moyen et cuire pendant 5 longues minutes.
  • Ajouter maintenant la coriandre (et les petits pois si conserve).
  • Assaisonner de sel ou sauce soja, et de poivre si nécessaire
Keyword asiatique, bol, riz

Bon Appetit et Bonne année !