Salade Asiatique & sa sauce peanut-coco !

coco peanut noodle 12 juin 2020

Cette salade, à consommer froide ou chaude, se déguste sans fin ! La peanut-coconut sauce est la vrai merveille de ce plat simple à réaliser pour les amateurs de cuisine asiatique 🙂

nouilles de riz pin

Salade de Nouilles Peanut-Coco

Salade fraîche asiatique aux légumes croquants et une sauce gourmande au peanut butter et lait de coco !
Temps de préparation 20 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Asiatique

Equipment

  • Mixeur / Blender

Ingrédients
  

  • 200 g nouilles de riz
  • 20 g peanut butter
  • 1 gousse d'ail
  • 6 g sirop d'érable
  • 5 g curry rouge thai
  • 1/2 c. à café samba optionnel car piquant
  • 30 g lait de coco
  • 12 g Jus de citron vert
  • 8 g sauce tamari
  • 1/2 concombre
  • 4 radis
  • 1 grande carotte
  • 1 jeune oignon
  • 1 poignée feuilles de coriandre
  • Cacahuètes pour servir
  • Noix de coco râpé pour servir

Instructions
 

  • Cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Egoutter et assaisonner avec un filet de jus de citron vert. Réserver.
  • Mixer dans un robot : peanut butter, ail, sirop d'agave, pâte de curry, lait de coco, 4g de jus de citron vert & sauce tamari. La sauce doit être lisse et légèrement épaisse. Ajouter du lait de coco si nécessaire.
  • Couper en fines lamelles le concombre et carottes. Couper ensuite en petit morceaux le radis et l'oignon jeune. Finalement ciseler la coriandre. Assaisonner de citron vert.
  • Placer les nouilles tièdes dans le fond de l'assiette.
  • Mettre le mélange de crudités sur les nouilles.
  • Servir à côté la sauce lait de coco - peanut butter
  • Le petit plus : ajouter des cacahuètes concassés et noix de coco rapé.
Keyword froid, nouilles, peanut

Bon Appetit !