Salade Asiatique & sa sauce peanut-coco !
12 juin 2020
Cette salade, à consommer froide ou chaude, se déguste sans fin ! La peanut-coconut sauce est la vrai merveille de ce plat simple à réaliser pour les amateurs de cuisine asiatique 🙂
Salade de Nouilles Peanut-Coco
Salade fraîche asiatique aux légumes croquants et une sauce gourmande au peanut butter et lait de coco !
Equipment
- Mixeur / Blender
Ingrédients
- 200 g nouilles de riz
- 20 g peanut butter
- 1 gousse d'ail
- 6 g sirop d'érable
- 5 g curry rouge thai
- 1/2 c. à café samba optionnel car piquant
- 30 g lait de coco
- 12 g Jus de citron vert
- 8 g sauce tamari
- 1/2 concombre
- 4 radis
- 1 grande carotte
- 1 jeune oignon
- 1 poignée feuilles de coriandre
- Cacahuètes pour servir
- Noix de coco râpé pour servir
Instructions
- Cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Egoutter et assaisonner avec un filet de jus de citron vert. Réserver.
- Mixer dans un robot : peanut butter, ail, sirop d'agave, pâte de curry, lait de coco, 4g de jus de citron vert & sauce tamari. La sauce doit être lisse et légèrement épaisse. Ajouter du lait de coco si nécessaire.
- Couper en fines lamelles le concombre et carottes. Couper ensuite en petit morceaux le radis et l'oignon jeune. Finalement ciseler la coriandre. Assaisonner de citron vert.
- Placer les nouilles tièdes dans le fond de l'assiette.
- Mettre le mélange de crudités sur les nouilles.
- Servir à côté la sauce lait de coco - peanut butter
- Le petit plus : ajouter des cacahuètes concassés et noix de coco rapé.
Bon Appetit !