Salade Betterave-Mozza

16 novembre 2021

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Salade Betterave-Mozzarella

Une version de la traditionnelle salade tomate mozzarella pour une saison automnale réussie ! Pour cette recette, j'ai remplacé les tranches de tomates par la betterave qui sont accompagné d'un croquant de pistaches concassées.
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Temps de préparation 10 min
Type de plat Salade
Cuisine Italienne
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 mozzarella (option vegan possible)
  • 1 poignée pistaches pelées et concassées
  • 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 filet vinaigre balsamique (optionnel)
  • Sel, Poivre
  • Coriandre fraîche hachée (optionnel et trop bon !)

Instructions
 

  • Couper en tranches la betterave et la boule de mozzarella
  • Dans une assiette, alterner une tranche de betterave et de mozzarella
  • Verser un filet d'huile d'olive et assaisonner à son goût
  • Ajouter un filet de vinaigre balsamique et coriandre hachée à sa guise
  • Parsemer de pistaches concassées
  • A déguster avec du pain sans modération !
Keyword automne, salade, veggie