Salade Betterave-Mozza

16 novembre 2021

 

Salade Betterave-Mozzarella

Une version de la traditionnelle salade tomate mozzarella pour une saison automnale réussie ! Pour cette recette, j'ai remplacé les tranches de tomates par la betterave qui sont accompagné d'un croquant de pistaches concassées.
Temps de préparation 10 min
Type de plat Salade
Cuisine Italienne
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 1 betterave rouge cuite
  • 1 mozzarella (option vegan possible)
  • 1 poignée pistaches pelées et concassées
  • 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 filet vinaigre balsamique (optionnel)
  • Sel, Poivre
  • Coriandre fraîche hachée (optionnel et trop bon !)

Instructions
 

  • Couper en tranches la betterave et la boule de mozzarella
  • Dans une assiette, alterner une tranche de betterave et de mozzarella
  • Verser un filet d'huile d'olive et assaisonner à son goût
  • Ajouter un filet de vinaigre balsamique et coriandre hachée à sa guise
  • Parsemer de pistaches concassées
  • A déguster avec du pain sans modération !
Keyword automne, salade, veggie