Salade de betterave et patate douce rissolée

salade-betterave-patate-douce 3 février 2020

Il y a des jours, on ne veut pas passer plus de 15 minutes en cuisine. Avec cette recette, vous ne prendras que 10 minutes ! Facile à cuisiner et rapide à préparer, cette salade est légère et saine tout en respectant les légumes de saison.

Ingrédients

1 petit sachet de salade mesclun
200g de haricots blancs égouttés
1 betterave cuite coupée en petits cubes
1 patate douce pelée et coupée en petits cubes
1 pincée de gomasio
Huile d’olive
Vinaigre Balsamique
Sel, Poivre
Cumin

Préparation

  • Sauter pendant 5 minutes dans une poêle chaude la patate douce avec une cuillière à soupe d’huile d’olive. Ajouter pendant la cuisson le cumin, sel et poivre à votre goût.
  • Placer dans une assiette séparément les haricots, la betterave, la patate douce rissolée, et finalement la salade.
  • Parsemer la betterave de gomasio.
  • Assaisonner avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique le tout.

Déguster avec un morceau de pain ou des biscottes si vous le souhaitez !