Salade de betterave et patate douce rissolée
3 février 2020
Il y a des jours, on ne veut pas passer plus de 15 minutes en cuisine. Avec cette recette, vous ne prendras que 10 minutes ! Facile à cuisiner et rapide à préparer, cette salade est légère et saine tout en respectant les légumes de saison.
Ingrédients
1 petit sachet de salade mesclun
200g de haricots blancs égouttés
1 betterave cuite coupée en petits cubes
1 patate douce pelée et coupée en petits cubes
1 pincée de gomasio
Huile d’olive
Vinaigre Balsamique
Sel, Poivre
Cumin
Préparation
- Sauter pendant 5 minutes dans une poêle chaude la patate douce avec une cuillière à soupe d’huile d’olive. Ajouter pendant la cuisson le cumin, sel et poivre à votre goût.
- Placer dans une assiette séparément les haricots, la betterave, la patate douce rissolée, et finalement la salade.
- Parsemer la betterave de gomasio.
- Assaisonner avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique le tout.
Déguster avec un morceau de pain ou des biscottes si vous le souhaitez !