Salade de betterave et patate douce rissolée
3 février 2020
Il y a des jours, on ne veut pas passer plus de 15 minutes en cuisine. Avec cette recette, vous ne prendras que 10 minutes ! Facile à cuisiner et rapide à préparer, cette salade est légère et saine tout en respectant les légumes de saison.
Salade Betterave, Patate Douce & Haricots Blancs Lingots
Une salade rapide à réaliser pour la saison d'hiver, garnie de patates douces rôties, betterave & haricots blancs lingots légèrement assaisonnés au gomasio.
Ingrédients
- 3 poignées salade mesclun nettoyée
- 200 g haricots blancs lingots cuits
- 1 betterave cuite et coupée en cubes
- 1 patate douce pelée et coupé en cubes
- 1 pincée gomasio
- 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe Cumin en poudre
- Sel, Poivre
Instructions
- Sauter pendant 5 minutes dans une poêle chaude la patate douce avec une cuillière à soupe d’huile d’olive. Ajouter pendant la cuisson le cumin, sel et poivre à votre goût.
- Placer dans une assiette séparément les haricots, la betterave, la patate douce rissolée, et finalement la salade.
- Parsemer la betterave de gomasio.
- Assaisonner avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique le tout
Notes
A déguster avec un morceau de pain au levain ou vos crackers préférés !