Salade de betterave et patate douce rissolée

salade-betterave-patate-douce 3 février 2020

Il y a des jours, on ne veut pas passer plus de 15 minutes en cuisine. Avec cette recette, vous ne prendras que 10 minutes ! Facile à cuisiner et rapide à préparer, cette salade est légère et saine tout en respectant les légumes de saison.

salade betterave pdt douce

Salade Betterave, Patate Douce & Haricots Blancs Lingots

Une salade rapide à réaliser pour la saison d'hiver, garnie de patates douces rôties, betterave & haricots blancs lingots légèrement assaisonnés au gomasio.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Salade
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 3 poignées salade mesclun nettoyée
  • 200 g haricots blancs lingots cuits
  • 1 betterave cuite et coupée en cubes
  • 1 patate douce pelée et coupé en cubes
  • 1 pincée gomasio
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe Cumin en poudre
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Sauter pendant 5 minutes dans une poêle chaude la patate douce avec une cuillière à soupe d’huile d’olive. Ajouter pendant la cuisson le cumin, sel et poivre à votre goût.
  • Placer dans une assiette séparément les haricots, la betterave, la patate douce rissolée, et finalement la salade.
  • Parsemer la betterave de gomasio.
  • Assaisonner avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique le tout

Notes

A déguster avec un morceau de pain au levain ou vos crackers préférés !
Keyword bol, hiver, salade