Salade de boulgour & dressing avocat


Salade de boulgour & dressing avocat
Une salade de boulgour gourmande avec un dressing green power à l'avocat & coriandre. La recette est saine et onctueuse avec son accompagnement croquant et son dressing gourmand !
Equipment
- Blender
Ingrédients
- POUR LE DRESSING
- 1/2 avocat
- 1 poignée feuille de coriandre fraîche
- 1/2 jus de citron jaune
- 1 c. à soupe moutarde
- Sel, Poivre
- 1 verre d'eau
- 1 grand filet d'huile d'olive
- 1 pincée cumin en poudre
- POUR LA SALADE
- 200 g boulgour fin
- 6 radis
- 1/2 concombre
- 10 olives noires de Kalamata
- Graines de courge et tournesol (Optionnel)
- 1 poignée coriandre fraîche hachée
Instructions
- Mixer 5 minutes dans un blender tous les ingrédients pour faire le dressing.
- Placer dans un bol le boulgour et ajouter deux fois son volume en eau bouillante.
- Recouvrir le bol et laisser reposer 5 minutes.
- Pendant ce temps, couper finement en rondelles les radis & en petits morceaux les concombres.
- Dans un saladier verser le boulgour cuit, radis, concombre, graines et coriandre hachée.
- Servir la salade avec le dressing avocat.