Salade de carottes à l’aneth & algue dulse

6 novembre 2021

 

Salade de carottes à l'aneth & algue dulse

C'est léger, c'est frais et c'est délicieux ! C'est la promesse de cette salade de carottes râpées remodernisée. Elle est cuisinée avec lamelles de radis, aneth & paillettes de algues dulse. Elle est accompagnée très simplement avec des œufs cuits dures et à servir avec une tranche de pain pour les plus affamés 😉
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 7 min
Type de plat Lunch, Salade
Cuisine Saine
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 3 carottes râpées
  • 5 radis en lamelles fines
  • 1/2 oignon rouge en lamelles
  • 3 c. à soupe algue dulse en paillettes
  • 2 oignons jeunes émincés
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 2 c. à soupe brins d'aneth
  • Jus d'un demi citron jaune
  • 2 oeufs
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Cuire les oeufs pendant 9 minutes dans une eau bouillante.
  • Pour préparer la salade mélanger carotte, radis, oignon rouge, oignon jeune, algue dulse, jus de citron et huile d'olive.
  • Assaisonner à son goût la salade.
  • Egoutter les oeufs, les refroidir et écailler. Ensuite les couper en deux.
  • Dans une assiette, placer la salade puis les oeufs par dessus.
  • Terminer par les brins d'aneth.
Keyword algue, oeuf, sain, salade