Salade de chou vert, pomme & raisins secs

20 février 2022

 

Salade de chou vert, pomme & raisins secs

Une Salade d'hiver facile à réaliser & a une promesse de sucré-salé réussi ! Elle se réalise rapidement puisqu'il nécessite aucune cuisson. Ici, pas de laitue mais le choux est bien le roi de cette nouvelle recette végane hivernale.
Temps de préparation 20 min
Type de plat Salade
Cuisine Saine, Végane
Portions 4 personnes

Equipment

  • 1 Mixeur optionnel

Ingrédients
  

  • 1 chou vert
  • 3 pommes vertes
  • 100 g raisins secs sultan
  • 4 c. à soupe yaourt de soja
  • 1/2 citron jaune
  • 1 poignée menthe fraîche hachée
  • 1 poignée persil plat frais haché
  • 50 g amandes concassées
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 c. à thé sumac
  • 1 c. à café coriandre en poudre
  • 1 c. à thé cannelle en poudre
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Hacher à la main ou au robot le chou vert finement.
  • Couper en petits morceaux les pommes vertes
  • Dans un saladier mélanger chou vert, pomme verte, jus de citron, raisins secs, amandes, herbes fraîches, épices, yaourt et huile.
  • Bien mélanger et assaisonner à son goût.
Keyword hiver, salade, vegan