Salade de courgette

31 mai 2021

 

Salade de courgette, zestes de citron & fromage de chèvre

Pour cette été, je vous propose une salade de courgette crue assaisonnée au zeste de citron et cumin. Une recette crue, saine et fraîche qu'on accompagne de fromage de chèvre. 100% végane, 100% végétale !
Temps de préparation 15 min
Type de plat Barbecue, Entrée
Cuisine Méditéranéenne, Saine
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 1 courgette
  • 1 citron jaune
  • 2 c. à soupe pignons de pin
  • 2 c. à soupe fromage de chèvre frais
  • 1 c. à soupe aneth fraîche
  • 1 c. à café cumin en poudre
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Brûnir les pignons de pin dans une poêle chaude pendant 2 minutes maximum (jusqu'une couleur brun foncé)
  • Avec une mandoline ou un éplucheur, faire des tranches très fines de la courgette.
  • Enrober ensuite les tranches de courgettes avec huile d'olive, cumin et zestes de citron. Ensuite assaisonner.
  • Servir dans une assiette avec le fromage de chèvre et l'aneth fraîche.
Keyword entrée, été, facile, froid