Salade de pomme de terre aux saveurs thaï
14 juin 2021
Salade de pomme de terre aux saveurs thaï
Les salades de pomme de terre sont souvent les plus simples à réaliser et peuvent être très savoureuses et légère. Pas toujours besoin de mayonnaise ou yaourt pour l'accompagner comme à la russe. Ici la version est une recette aux saveurs thaï, avec des légumes frais croquants.
Ingrédients
- 800 g pomme de terre grenaille
- 1/2 poivron rouge coupé en lamelles
- 1/2 concombre coupé en lamelles
- 1 poignée feuilles de coriandre fraîche
- 1/2 oignon rouge émincé finement
- 1 c. à café beurre de cacahuètes
- 1 c. à soupe huile de sésame
- 1 c. à soupe sauce tamari
- 2 c. à soupe eau
- 1/2 c. à café gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe cacahuètes
- 1 oignon jeune émincé finement
Instructions
- Placer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Couvrir et porter à ébullition. Ensuite laisser frémir pendant environ 20 minutes.
- Les pommes de terre sont cuites si on peut enfoncer la lame du couteau facilement dans le coeur de la pomme de terre.
- Faire la sauce : Mélanger le beurre de cacahuètes, huile de sésame, eau et sauce tamari.
- Dans un saladier mélanger pommes de terre, poivron rouge, concombre, feuille de coriandre, oignon rouge et oignon jeune.
- Ajouter ensuite la sauce et mélanger l'ensemble.
- Servir dans une assiette avec les cacahuètes.