Salade de riz, butternut, airelles & épices

6 décembre 2021

Salade de riz, butternut, airelles & épices

Une salade riz, il n'y a rien de plus ennuyant ! Et pourtant 🙂 Les salades de féculents reviennent en force le délicieux mélange d'épices, les herbes fraîches & les noix ! Bref tout ce qu'on aime. Pour qu'elle ne soit pas sèche, on l'enrobe d'une huile extra vierge de qualité ! Et maintenant, en cuisine 🙂
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Salade
Cuisine Saine
Portions 2 personnes

Equipment

  • Four

Ingrédients
  

  • 200 g riz long blanc
  • 100 g riz noir
  • 50 g airelles séchées
  • 1 poignée persil frais haché
  • 1 poignée noix de pécan
  • 1/2 butternut coupé en cubes
  • 2 patates douces coupées en cubes
  • 1 filet huile d'olive extra vierge
  • 1 filet vinaigre balsamique
  • 1 pincée cannelle en poudre
  • 1 pincée clou de girofle en poudre
  • 1 c. à café romarin séché
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°c
  • Etaler sur une plaque les cubes de butternut et patate douce.
  • Verser par dessus un filet d'huile d'olive et un peu de romarin. Puis assaisonner.
  • Enfourner pendant 15 minutes.
  • Cuire les riz dans des casseroles d'eau bouillante séparées.
  • Refroidir les préparations et mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner si besoin.
Keyword accompagnement, riz, salade