Salade de riz, butternut, airelles & épices


Salade de riz, butternut, airelles & épices
Une salade riz, il n'y a rien de plus ennuyant ! Et pourtant 🙂 Les salades de féculents reviennent en force le délicieux mélange d'épices, les herbes fraîches & les noix ! Bref tout ce qu'on aime. Pour qu'elle ne soit pas sèche, on l'enrobe d'une huile extra vierge de qualité ! Et maintenant, en cuisine 🙂
Equipment
- Four
Ingrédients
- 200 g riz long blanc
- 100 g riz noir
- 50 g airelles séchées
- 1 poignée persil frais haché
- 1 poignée noix de pécan
- 1/2 butternut coupé en cubes
- 2 patates douces coupées en cubes
- 1 filet huile d'olive extra vierge
- 1 filet vinaigre balsamique
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 pincée clou de girofle en poudre
- 1 c. à café romarin séché
- Sel, Poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c
- Etaler sur une plaque les cubes de butternut et patate douce.
- Verser par dessus un filet d'huile d'olive et un peu de romarin. Puis assaisonner.
- Enfourner pendant 15 minutes.
- Cuire les riz dans des casseroles d'eau bouillante séparées.
- Refroidir les préparations et mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner si besoin.