Salade d’orzo printannier au boursin


Salade d'orzo printannier au boursin
Recette végétarienne d'une salade aux pâtes orzo cuisinée avec des ingrédients frais et de saison ! Croustillante et gourmande, cette salade est parfaite pour un accompagnement ou un pique-nique !
Ingrédients
- 200 g pâtes orzo
- 2 radis coupés en lamelles
- 2 c. à soupe feuilles d'aneth hachées
- 2 c. à soupe feuilles de ciboulette hachées
- 1 petite échalotte pelée et émincée finement
- 2 c. à soupe boursin ail et fines herbes
- 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe noix concassé
- 1 c. à soupe graines de tournesol
- Sel, Poivre
- Zestes d'un citron jaune optionnel
Instructions
- Cuire les pâtes orzo pendant environ 10 minutes dans une eau bouillante salée. Egoutter.
- Mélanger tous les ingrédients dans une bol.
Notes
Servir avec de l'halloumi grillée ou des falafels ! Un délice !