Salade d’orzo printannier au boursin

11 mars 2021

 

Salade d'orzo printannier au boursin

Recette végétarienne d'une salade aux pâtes orzo cuisinée avec des ingrédients frais et de saison ! Croustillante et gourmande, cette salade est parfaite pour un accompagnement ou un pique-nique !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Accompagnement, Brunch
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • 200 g pâtes orzo
  • 2 radis coupés en lamelles
  • 2 c. à soupe feuilles d'aneth hachées
  • 2 c. à soupe feuilles de ciboulette hachées
  • 1 petite échalotte pelée et émincée finement
  • 2 c. à soupe boursin ail et fines herbes
  • 1 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe noix concassé
  • 1 c. à soupe graines de tournesol
  • Sel, Poivre
  • Zestes d'un citron jaune optionnel

Instructions
 

  • Cuire les pâtes orzo pendant environ 10 minutes dans une eau bouillante salée. Egoutter.
  • Mélanger tous les ingrédients dans une bol.

Notes

Servir avec de l'halloumi grillée ou des falafels ! Un délice !
Keyword accompagnement, pâtes, sain, salade