Salade Orange-Betterave
2 juin 2020
Une salade rafraîchissante avec une météo ensoleillé ! On s’hydrate avec la betterave et l’orange 😉 Cela change de la salade classique à la laitue !
Salade fraîche à la betterave et orange
Délicieuse salade d'hiver avec un combo gagnant : betterave & orange. Le tout garni de fromage feta parce qu'on est gourmands !
Ingrédients
- 4 betteraves rouges cuites
- 2 orange de table
- 1 oignon jeune
- 1 c. à soupe pignons de pin
- 2 branches d'aneth
- 1/2 c. à café moutarde
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1/2 Jus de citron jaune
- 2 c. à soupe tahini
- 1 c. à café miel
- 70 g feta
- Sel, Poivre
Instructions
- Sauter à la poêle moyennement chaude les pignons de pins pendant 5 minutes. Attention que cela ne brûle pas ! Cela doit être juste être brun foncé. Mettre de côté.
- Couper en cubes de 1cm la betterave et l'orange préalablement pelée. Placer dans le mélange dans l'assiette.
- Couper en petit cubes la feta, ciseler l'oignon et l'aneth. Parsemer l'ensemble dans l'assiette.
- Vinaigrette tahini : Mélanger tahini, huile, jus de citron, miel. Verser la vinaigrette dans l'assiette.
- Ajouter les pignons de pin à la salade. Et finir par saler et poivrer.