Salade Orange-Betterave

salade-betterave-orange 2 juin 2020

Une salade rafraîchissante avec une météo ensoleillé ! On s’hydrate avec la betterave et l’orange 😉 Cela change de la salade classique à la laitue !

salade betterave orange pin

Salade fraîche à la betterave et orange

Délicieuse salade d'hiver avec un combo gagnant : betterave & orange. Le tout garni de fromage feta parce qu'on est gourmands !
Temps de préparation 15 min
Type de plat Salade
Cuisine Saine
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 4 betteraves rouges cuites
  • 2 orange de table
  • 1 oignon jeune
  • 1 c. à soupe pignons de pin
  • 2 branches d'aneth
  • 1/2 c. à café moutarde
  • 2 c. à soupe huile d'olive
  • 1/2 Jus de citron jaune
  • 2 c. à soupe tahini
  • 1 c. à café miel
  • 70 g feta
  • Sel, Poivre

Instructions
 

  • Sauter à la poêle moyennement chaude les pignons de pins pendant 5 minutes. Attention que cela ne brûle pas ! Cela doit être juste être brun foncé. Mettre de côté.
  • Couper en cubes de 1cm la betterave et l'orange préalablement pelée. Placer dans le mélange dans l'assiette.
  • Couper en petit cubes la feta, ciseler l'oignon et l'aneth. Parsemer l'ensemble dans l'assiette.
  • Vinaigrette tahini : Mélanger tahini, huile, jus de citron, miel. Verser la vinaigrette dans l'assiette.
  • Ajouter les pignons de pin à la salade. Et finir par saler et poivrer.
Keyword hiver, salade